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"马红俊2口爆竹竹清",　　39元的瑞士卷被“黄牛”加价卖到120元，如此火爆背后，是真的美味诱人还是营销手段？近日，瑞士卷品牌“theRoll‘ING手作瑞士卷”陷入争议。北京Roll‘ING瑞士卷门店，排队人群前竖立起一张“拒绝黄牛”的牌子。韦香惠摄　　一块瑞士卷排队30分钟起　　3月14日下午六点，中新网实地探访位于北京朝阳的Roll‘ING瑞士卷门店，这是北京首店，也是目前该品牌在北京唯一家店铺，于今年2月开业。　　Roll‘ING瑞士卷主打四种口味，分别是法式浓醇芝士卷、黑金抹茶芝士卷、大马士革玫瑰荔枝卷、至臻生巧瑞士卷，除了芝士卷售价在39元以外，其他口味单个售价都是49元。　　大悦城门店门口竖着“拒绝黄牛”的牌子，但依然可以在排队人群中见到“黄牛”的身影。有的“黄牛”一人提着好几个袋子，每一个加价20元卖给消费者，如要闪送等，再另外加价。现场一“黄牛”告诉中新网，他买一个就发一次闪送，“我就在这正常排队，没人能说我什么”。在一些交易平台上，代购该品牌瑞士卷的价格甚至炒到了120元左右。　　当日，Roll‘ING方面发布公告称，吸取之前的教训，从开业伊始，门店伙伴就对疑似“黄牛”的人员格外留心，在每次发现“黄牛”身影后，都会第一时间向就近的警务机关寻求协助。相关警务人员也多次对“黄牛”行为做了当面制止。　　该品牌还发起了“举报有奖”：凡发现排队队伍中有“黄牛”并举报成功者，可单笔免费；凡发现门店店员和“黄牛”存在不法勾当并举报成功者，可享Roll‘ING瑞士卷免费吃一整年。　　现场有店员向消费者发放号牌，凭此去排队再结账提货。其中，受网友质疑其存在“饥饿营销”的一点是，每一轮排队只有一种口味，且一轮排队只能有一张号牌。其中一位“黄牛”告诉中新网，他在当天排了七八轮。　　对此，品牌创始人姜浩文向中新网解释，由于门店面积等原因，目前店内只有一个烤炉，一炉是36卷，从原材料现场打发、抹馅料到进烤箱，然后再出来，需要80多分钟。为了更快卖给消费者，3层烤炉不间断地进去出来，能保证30-40分钟给到消费者。至于为什么一次只烤一种口味，他说是为了避免串味。北京Roll‘ING瑞士卷门店，一炉瑞士卷只有一种口味。张钰惠摄　　是“磨洋工”还是营销手段？　　现场排队的消费者中有人掐着出炉的时间点来，10分钟就能提货走人；也有人为了买不同的口味，排了将近1个小时的队。　　就连姜浩文自己也说，没有食物值得花30分钟以上去等待。然而这并未打消消费者对该品牌门店效率的质疑。　　去年，上海Roll‘ING瑞士卷门店因店员“磨洋工”、“黄牛”加价等原因备受舆论争议。这样的情况还出现在创始人姜浩文运作的另一烘焙品牌KUMOKUMO身上。　　同样都是二三十平米大小的门店，设置开放式厨房，整个制作过程都在消费者注视下现场完成。KUMOKUMO蛋糕出炉后，店员还会边摇铃，边用铁板给蛋糕印上logo。而在Roll‘ING门店，店员们做蛋糕胚、烤制、卷奶油馅料，甚至用尺子标量着切割……　　业内有分析称，这种放慢效率营造门店前消费者大量排队的做法，是制造一个网红店的流量密码。但Roll‘ING方面的运营负责人杨卓向中新网坦言，门店大排长队和“黄牛”加价都已经引发消费者的强烈不满，对品牌形象也造成了伤害，目前正在调整运营策略。　　杨卓于3月13日从上海飞到北京门店查看。据他介绍，14日，北京门店新增近7名员工，目前有23人，平均排队时间大概缩短了15分钟。　　当被问到是否针对北京门店的火爆程度采取预案措施时，杨卓回应，“在不断打磨门店模型”。北京Roll‘ING瑞士卷门店，“黄牛”在代购。韦香惠摄　　靠排队带生意存在风险　　过去一段时间内，靠排队带生意是餐饮品牌快速蹿红的途径之一，比如早期的海底捞、喜茶，还有茶颜悦色等。　　此前，茶颜悦色还被曝出过“雇人排队”的情况。但现在这种做法的性价比显然不高了。中新网从一位人力中介处了解到，组织一次排队活动，一个人头的费用大约为120-150元，其中中介抽成大约是20元。　　不过，这种做法涉及过度营销、套路消费等，将会受到监管部门处罚。　　例如，重庆网红餐饮品牌“鬼包子”被消费者举报雇人排假队，将卖出的包子回收后再次对外销售。该包子店的“请托儿式”营销方式，涉嫌“雇佣他人进行欺骗性销售诱导”。最终，重庆市璧山区市场监管局对其作出责令当事人立即改正违法行为并罚款6000元的行政处罚。　　另外，“黄牛”加价售卖的行为也可能因为扰乱市场秩序而涉嫌触碰法律红线。　　上海申伦律师事务所律师夏海龙向中新网表示，所有的零售业本质上都是低买高卖，只要不是法律法规禁止倒卖的商品就可以自由买卖。“个人零散的食品转售可以，但如果‘黄牛’将低买高卖作为一种经营行为的话，可能涉及到没有食品经营许可证从事食品经营的违规经营。”　　《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。股市回暖，抄底炒股先开户！智能定投、条件单、个股雷达……送给你>>海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP

"马红俊2口爆竹竹清",“感到内耗、迷茫、挫败、虚无……”近日，《三联生活周刊》刊发的一篇读者投稿，在网上引发关注。这位署名“栗子树”的作者，从--**--　　“感到内耗、迷茫、挫败、虚无……”近日，《三联生活周刊》刊发的一篇读者投稿，在网上引发关注。这位署名“栗子树”的作者，从小就是别人眼里的“好学生”，最常听到的褒奖是“优秀”，然而在工作以后却发现找不到自己的价值。在网上，“工作后好学生发现自己得不到表扬了”成为热议话题。　　按照常理，优秀的人在哪儿都能闪闪发光，那么，为什么有些“好学生”在进入社会以后，会连连遭遇挫败呢？网友“栗子树”诉说道：“这些工作似乎并不需要过高的专业水准就可以完成，也很难在这些工作的成果中区分出孰优孰劣……习惯了‘争优争先’的我，始终感到焦虑和苦闷。没有了考试和第一名，我最常和妈妈吐槽的一句话就是，‘我觉得我一点用都没有’。”　　说到“好学生”步入社会后遇到的挫败，很多人会想到“高分低能”这个说法。其实，这样的概括过于简单粗暴了，事实还有更多值得探讨的地方。翻看网络，会发现类似的话题并不是第一次引发讨论。在豆瓣上，有人建立了“好学生心态受害者”小组，许多曾经的“好学生”在这里吐露心声，讲述自己在职场的困惑、挫折、焦虑。这种心态与“栗子树”的案例有诸多暗合之处。　　传统意义上的“好学生”，最明显的特点就是学习成绩好。再具体一点，就是考试分数高，能在各种比赛中超越对手、拿到大奖。在校园里，仅凭这一点就能让一个学生获得不少肯定和赞美，因为学校的评价标准是相对单一的。作为一名学生，似乎只要做好“学习”这件事，其他事情都不用操心。但是，进入职场以后，评价体系就要复杂得多。很多时候，这里并没有一个明确的“优秀”标准，只有模糊不清的他人评价，和难以捉摸的评优、晋升机会。就像“栗子树”所说，“善于处理人际关系、姣好的外形条件、更为主动开朗的性格甚至更好的运气”都是重要的“综合素质”，影响着一个人在职场的表现。　　实际上，很多年轻人从学校毕业走入职场后，都会产生一种迷茫感。这是因为，校园简单明确的评价体系与社会模糊复杂的评价体系发生了剧烈冲撞，导致了人们心理上的不适应。而对于“好学生”来说，这一点更为强烈，因为过去的“成功”与现在的“失败”形成了强烈的对比，让他们一时手足无措。　　正如“栗子树”所说的，“我们笃信一套‘可靠’的路径，但最终会发现这样的路径并不真正导向幸福”。归根结底，过度依赖他人评价，缺乏自我内心认同，“工作后好学生发现自己得不到表扬了”就会成为一个问题。但是，一个人的价值并不是完全由他人赋予的，年轻人步入社会的第一步，就是要建立起属于自己的价值坐标，学会自我赋能。在工作中，完成一项工作，就是一份成绩，即使没有他人的表扬，也有着属于自己的成就感。在生活中，无论是热爱旅游，还是擅长运动，无论是热爱交友，还是享受独处，都是一个人的价值所在，也都可以成为自己的闪光点。　　必须承认的是，这个世界上大多数人都是平凡的，但平凡不等于平庸。普普通通的“我”，也可以活出精彩。无论曾经是不是“好学生”，都要学会放平心态，接受平凡。同时，要学会在异常复杂但又精彩纷呈的社会中找到属于自己的价值，这一点，或许比工作中完成的项目、获得的表扬更为重要。　　来源：中国青年报

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作者：左丘丹翠

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