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"激战2厨房专精攻略",　　导语：日本央行的决定经常在官方公布之前就会出现在媒体上，这将影响市场上的数十亿美元，央行议会决定必须调查其中的原因。　　日本银行需要设立一个新的信息管理部门。　　周二下午宣布重大货币政策改革时，已经没有人关心了。因为每个人都已经非常清楚地知道它会做什么。　　这是因为自从去年上田一夫担任行长以来，银行选择性地泄露信息已经成为其特点之一。从那时起，每一项重大变化都已提前在媒体上披露，且披露得相当详细。但即使与“不光彩”的历史相比，三月份备受关注的会议泄露的信息水平也是令人震惊的。　　首先，在会议开始之前，国内媒体陆续出现了一系列报告，对数据上的变化进行暗示——值得注意的是，这些报道出现在央行进入封锁期之后，该期间央行承诺不会向外界透露信息，除非在议会中回答问题。　　然后，在会议第二天日本时间凌晨2点，报纸《日经》报道称，央行已决定结束负利率、收益率曲线控制和股票基金购买。第二天早上，在会议进行到一半时，国家广播公司NHK报道说，上田已将这些变化提议进行表决。　　令人惊讶的是，在发布的声明中，没有包含任何新信息。如果国内媒体的记者在猜测，那他们或许该去买彩票了。日本官员经常谈论货币政策的“正常化”，但在利率仍然为零的国家，这个词并不那么有用。但如果日本希望被认真对待，就必须从这一点开始。　　是时候让议会就央行的决定为何经常提前泄露展开调查了，也是时候让日本首相岸田文雄要求一些解释了。这些举措涉及数十亿美元。如果《日经》、时事通讯社和NHK的记者事先就知道了这些举措，那么谁还会知道呢？信息滥用的潜力令人担忧。　　不要只听我们的话。“如果货币政策会议的结果在宣布之前立即被报道，可能会对金融市场产生破坏性影响，并导致其他极不的情况发生，”日本央行在2016年的一份声明中如此表示，该声明调查了负利率被泄露的问题。不过，对此问题没有得出结论。　　日本央行远非唯一一个在安全方面受到挑战的央行。在其他地方出现差错的后果是真实的。联邦储备系统通常被视为黄金标准，但也曾经历过挑战。　　这些问题不仅仅是哪家新闻服务机构得到了哪些独家新闻的问题，其中一些在道德上令人震惊。它们还产生了实际的后果，从内部调查到联邦调查局的调查，甚至有人失去了工作。　　也许近年来最尴尬的揭露来自于FOMC成员在疫情期间自己的交易活动，而此时美联储正在推出大规模刺激措施。波士顿联邦储备银行行长埃里克·罗森格伦和达拉斯联邦储备银行行长罗伯特·卡普兰因披露他们在美联储购买各种资产以支持经济的同时购买股票而离开了中央银行。　　接着，美联储副主席理查德·克拉里达在他的任期结束前几周因在2020年初一次重大政策转变之前的交易活动被曝光而辞职。随后的调查证明这些人没有违法行为，但这对于对美联储进行监督的关键立法者来说，法律的监管实在是微不足道。　　上月，参议院银行委员会主席谢罗德·布朗在致美联储主席杰罗姆·鲍威尔的信中写道：“我敦促委员会对从事违规市场交易活动的美联储官员实施实质性的处罚。”　　在如此重要的职位上，避免甚至是表现出违规行为的外观是非常重要的。一些人以前曾辩称这些信息被泄露是为了破坏上田，尽管我们认为这不是事实。另一种假设是这是一种必要的恶，通过协调的试探性行动让市场提前了解即将发生的事情，以避免市场动荡。　　实际上，他们所做的一切只是延长了混乱的时间，让交易员无法确定何时以及如何进行定位。如果上田想要提前通知市场，他有充足的机会：没有其他主要央行行长像他一样在议会中发言时间那么长。　　除了政策委员会成员的定期演讲外，那是讨论政策的适当场所——在公开场合，而不是在闭门会议中。　　日本央行声称对这个问题非常重视。去年12月在议会上被问及有关泄密的问题时，副行长内田信一表示：“我们已经建立了严格的信息管理规定。”那么，对此采取了什么具体行动呢？是否会像2016年那样对这一事件展开调查呢？　　周二，上田似乎并不过于担心。当被问及泄密是否是有意向市场透露信息时，他回避了这个问题。“我理解每家出版物都是根据我和其他人披露的信息，报告了他们自己的看法，”他说。　　在上周的会议上有13人参加。也许正如本杰明·富兰克林所说，如果其中两人已经去世，那么三人就能保守秘密。但其他央行似乎没有像这样规模的泄漏问题。　　这表明这是日本需要解决的问题。对于一个信息安全放松的国家来说，这也是被排除在五眼等情报分享组织之外的原因之一，这应该引起高层的关注。股市回暖，抄底炒股先开户！智能定投、条件单、个股雷达……送给你>>海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP

"激战2厨房专精攻略",界面新闻记者|卢奕贝李烨即使是雪王来到上海，也需要适应“沪币”价格。蜜雪冰城近日对外披露，自3月16日起，其上海部分门店--**--　　界面新闻记者|卢奕贝李烨　　即使是雪王来到上海，也需要适应“沪币”价格。　　蜜雪冰城近日对外披露，自3月16日起，其上海部分门店所有产品上涨1元。比如，蜜雪冰城的招牌产品冰鲜柠檬水原价4元，目前这些门店已经调整至5元；蜜桃四季春原价7元，上海门店则为8元。　　根据蜜雪冰城小程序信息，上海涨价的门店分布在包括徐汇、长宁、静安和虹口等区域，而浦东新区门店暂时没有进行调价。蜜雪冰城方面称，调价主要是因为运营成本变化、综合市场环境作出调整等，目前是试行调整阶段。目前，蜜雪冰城位于浦东新区的门店仍未涨价。　　这不是蜜雪冰城近期首次涨价。半年前，蜜雪冰城对部分产品涨价了1元，调整原因为个别产品的优化升级，比如咖啡原料更换了产品，蜜桃四季春原来常温原料改成冷链原料。　　但此次不同之处在于，蜜雪冰城首次打破了全国统一的定价体系。此前除泰山这类景区门店定价整体高1元外，全国各地蜜雪冰城的售价都是一样的，即使是涨价这种调整行为也保持了一致。　　一个可能是，眼下蜜雪冰城的加盟商们在上海赚钱更难了，雪王需要额外调价以保障他们的利润。　　最近三年里，随着蜜雪冰城全国门店扩张至超3万家，上海的门店数量也成倍暴增。根据极海数据，2021年上海市蜜雪冰城门店数约为123家，到眼下已经达到422家。　　作为对比，目前蜜雪冰城大本营郑州的门店数量为740家；一线城市中北京、广州、深圳的门店数量分别为426、418、276家。而上海一向被认为各类生活成本更高。　　作为“大众平价”定位的饮品，蜜雪冰城素来以“农村包围城市”的打法为消费者熟知。但当它进入如上海这样的一线城市，随着门店数量的增加，蜜雪冰城也需要更加靠近核心商圈，在贵价地段追求“高曝光”。　　眼下，消费者已经可以在陆家嘴国金中心附近喝到一杯“甜蜜蜜”，其位于乳山路的门店，距离这家上海最昂贵的商场，只有1公里出头的距离，沿着地铁4号线，开在了毗邻社区与学校的地方；在人来人往的田子坊，日月光商场旁边，毗邻马路的便是蜜雪冰城两层装修的旗舰店，有意思的是，这家店的对面即是喜茶，50米左右的位置即是星巴克。　　虽然在逐渐往核心商圈加码，但蜜雪使用的打法相对还算克制。比如这些门店通常位于地铁站这类流量大但相对低价的位置。　　以人广路地铁站这个位置为例，界面新闻走访后拨通了该地铁站负一层的招商电话，询问后得知，该地铁站负一层内的“华盛街”，面积大约10-20平的铺面，月租金是不到2000元，由于该街位置、店铺面积与蜜雪冰城门店相差无几，因此在租金的计算上或有一定参考价值。而作为对比的数字则是，根据安居客上的信息，人民广场附近路面上20-50平米的铺面月租金约在8000-40000元的价位。　　并且整体上来看，蜜雪冰城在上海核心区域的门店占比不算高。　　界面新闻根据大众点评数据统计，以“行政区”为筛选标准，其中，静安区13家、长宁区6家、徐汇区12家、杨浦区14家、黄浦区5家、普陀区13家、虹口区9家，核心城区共72家，占整个上海市蜜雪冰城门店比重约17%。　　但这些克制或许仍不足以令加盟商们满意。图片拍摄：界面新闻匡达　　“你店开在哪都行，开在现有门店的对面都行。”松江的一家蜜雪冰城店主告诉界面新闻记者：“但是松江包括整个上海都饱和了，因为旗舰店开在那边（市区）。”　　问及在上海开店的实际毛利率，他只略显无奈地摆了摆手：“没有那么高。”　　蜜雪冰城利用小型门店不断提高密度，从而极快地占据区域市场的份额，但这样的做法一度分散了客流，使得老加盟商利润摊薄。　　在上海，让我们来做一笔计算：按照走访情况，一家面积约30平的标准蜜雪冰城店内员工常见5-6人，蜜雪冰城张贴出的茶饮师薪资为6000-11000元，前期费用按照蜜雪冰城官网上37万元、单价按照8元、月租金1万，仅仅按照保本来算，每日出单量也需达至少296杯。　　如何在骤增的成本压力下保持一种微妙的平衡，这是“雪王”来到上海后不得不面临的一个问题。　　一位上海地区相关人士向界面新闻透露，上海的毛利率会比其他城市低一点。　　“区域保护是有的，但是目前这个东西定位不是很清晰，往年这个是有一个明确规定的，但是现在其实没有了，”上述相关人士说道：“但是你找的位置，如果后续审核经理发现附近有店，你们两家可能存在冲突的话，各方面（审核）也不会通过的。”　　根据蜜雪冰城最新招股书，2023年前9个月，蜜雪冰城向加盟商销售食材、包材等商品取得了145亿元收入，占总营收的比例是94%。也就是说，加盟商的生意与蜜雪冰城总部的生意是“一荣俱荣”的关系。此次在上海涨价一元，某种程度上也是一种精准的保护策略。　　然而，随着低线城市乃至乡镇市场的饱和，优质铺位变得越来越难选，对于上海这样竞争尤其激烈的一线城市来说尤为如此。对于未来会不会向更多城市施行这类地域性调价策略，蜜雪冰城并未作出回应。

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作者：蔺一豪

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